水具有参与机体细胞和组织的构成、溶解和运输营养物质的作用。如供水不足,会严重影响猪只采食与代谢,如无水供应,可在数天内造成死亡。
水质的问题主要与微生物污染和有毒物质亚硝酸盐含量有关。每升水中微生物含量低于10个菌落单位是可以为动物接受的,含量高于50个菌落单位就可能对动物有害,需要处理;水中硝酸盐可以转化为亚硝酸盐产生毒性,水中亚硝酸盐浓度在100ppm以下是安全的,但当水中亚硝酸盐浓度高于100 ppm时,能将血红蛋白转化为高铁血红蛋白,血液中高铁血红蛋白不能给组织转运充足的氧,如果血液中高铁血红蛋白含量过高,有可能导致猪的死亡。
地下水中常见的矿物质元素有铁、硫、氯和镁。这些矿物质均能与钙、镁、钠等形成复合物,构成水中的总可溶物质。据报道,当水中总可溶物超过5克/升时,会引起猪腹泻,影响生产性能,使猪的运动能力下降。
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